Gemüse Huhn Reis Suppe (Druckversion)

Wärmende Huhn-Reis-Suppe mit frischem Gemüse für Winterabende

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (ca. 1 Pfund)

→ Gemüse und Aromaten

02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 3 Karotten, geschält und geschnitten
05 - 3 Stangen Sellerie, geschnitten
06 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Reis

07 - 3/4 Tasse Langkornreis, abgespült

→ Brühe und Gewürze

08 - 8 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
09 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
10 - 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
11 - 2 Lorbeerblätter
12 - 1 Teelöffel Salz, nach Geschmack
13 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Zum Abschluss

14 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
15 - Saft einer halben Zitrone (optional)

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5–6 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
02 - Gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin unterrühren und 1 Minute kochen, bis es aromatisch riecht.
03 - Hähnchenbrustfilets, Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
04 - Den abgespülten Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und der Reis weich ist.
05 - Hähnchenbrustfilets aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen und das Fleisch wieder in die Suppe geben.
06 - Lorbeerblätter entfernen. Frische Petersilie und Zitronensaft (falls verwendet) einrühren. Würzung nach Bedarf anpassen.
07 - In Schalen füllen und heiß servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Alles in einem Topf bedeutet weniger Abwasch und mehr Zeit zum Genießen
  • Die Kombination aus zartem Hühnchen und perfektem Reis ist wie eine Umarmung für deine Seele
  • Es macht noch besser als Reste für das Mittagessen des nächsten Tages
02 -
  • Der Reis absorbiert Flüssigkeit beim Stehen, also falls du Reste aufhebst, gib noch etwas Brühe hinzu beim Erwärmen
  • Zerzupfe das Hühnchen nicht zu fein - größere Stücke machen jeden Bissen befriedigender
  • Der Zitronensaft mag optional sein, aber er ist das Geheimnis, das diese Suppe von gut zu unvergesslich macht
03 -
  • Koste die Suppe bevor du servierst - Brühenmarken variieren enorm im Salzgehalt
  • Wenn du Hühnchenkeule statt Brust verwendest, gib sie später hinzu, da sie schneller gart
  • Ein Spritzer Weißwein zusammen mit dem Knoblauch added Tiefe und Komplexität
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