Gegrilltes Schnitzel Wrap mit Krautsalat (Druckversion)
Gegrilltes Hähnchen, Avocado und eingelegter Krautsalat in einem Wrap – erfrischend und herzhaft.
# Zutaten:
→ Huhn
01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
02 - 1 Tasse glutenfreie Semmelbrösel
03 - 2 große Eier
04 - ½ Tasse Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
06 - 1 Teelöffel Paprika
07 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
→ Eingelegter Krautsalat
08 - 2 Tassen Weißkohl, fein geschnitten
09 - 1 Tasse Möhren, fein gerieben
10 - ½ Tasse Apfelessig
11 - 2 Esslöffel Zucker
12 - 1 Teelöffel Salz
13 - ½ Teelöffel Pfeffer
→ Wraps
14 - 4 große Tortillas (glutenfrei bei Bedarf)
15 - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
16 - ½ Tasse Mayonnaise (oder vegane Alternative)
# Anleitung:
01 - In einer Schüssel Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Den Weißkohl und die Möhren hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
02 - Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen.
03 - Mehl in eine flache Schale geben, Eier in einer anderen Schale verquirlen und Semmelbrösel in eine dritte Schale geben.
04 - Jede Hähnchenbrust zuerst in Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und abschließend mit Semmelbröseln bedecken.
05 - Eine Grillpfanne oder Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl hinzufügen. Hühnerschnitzel 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
06 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle kurz erwärmen.
07 - Mayonnaise auf jeder Tortilla verteilen, Avocadoscheiben hinzufügen und mit Hühnerschnitzel und eingelegtem Krautsalat belegen.
08 - Tortillas fest einrollen und vor dem Servieren halbieren.
# Additional Tips::
01 -
- Bereitet sich unkompliziert und schnell zu auch an Feierabenden
- Frische Zutaten sorgen für tollen Geschmack und viele Vitamine
- Das Pickled Slaw gibt einen erfrischenden Kick und ist ideal zum Vorbereiten
- Lässt sich problemlos in glutenfrei abwandeln
- Schmeckt auch kalt am nächsten Tag super im Lunchpaket
02 -
- Beim Panieren die Hähnchenteile leicht anfeuchten, so haftet das Mehl besser
- Für besonders saftige Schnitzel das Fleisch leicht mit Frischhaltefolie flach klopfen
- Tortillas nach dem Erwärmen in ein sauberes Geschirrtuch schlagen, sie bleiben so flexibel und brechen nicht