Gegrillter Spargel Parmesan Zitrone (Druckversion)

Zarter Spargel vom Grill mit Parmesan und zitronigem Dressing für frischen Genuss.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 500 g Spargel
02 - 2 EL Olivenöl
03 - Salz nach Geschmack
04 - Pfeffer nach Geschmack

→ Dressing

05 - 2 EL Zitronensaft
06 - 1 TL Dijon-Senf
07 - 3 EL Olivenöl
08 - 30 g frisch geriebener Parmesan

# Anleitung:

01 - Den Spargel an den Enden abbrechen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
02 - Den Grill vorheizen und den Spargel für etwa 5-7 Minuten grillen, bis er zart und leicht angekohlt ist, dabei gelegentlich wenden.
03 - In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Dijon-Senf und Olivenöl vermengen und gut verrühren.
04 - Den gegrillten Spargel auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
05 - Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet nur wenige Zutaten aus dem Vorrat
  • In nur zwanzig Minuten fertig
  • Perfekt für Vegetarier
  • Die frische Zitronenvinaigrette macht es besonders
  • Lässt sich gut vorbereiten und sogar am nächsten Tag kalt genießen
02 -
  • Den Spargel erst kurz vor dem Grillen salzen, so bleibt er saftig
  • Für extra Röstaromen kann Spargel auch mit wenig Zucker bestäubt werden, bevor er auf den Grill kommt
  • Das Dressing immer frisch anrühren, sonst verliert es an Frische und Geschmack

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