Gefrorene Kirsch-Schoko-Happen (Druckversion)
Kühle Kirschhappen mit cremiger Schokolade – fruchtig und elegant, ideal für besondere Gelegenheiten.
# Zutaten:
→ Für die Kirschen
01 - 24 große, reife Kirschen, entsteint
→ Für die Füllung
02 - 80 g Zartbitterschokolade
03 - 30 ml Schlagsahne (oder Kokoscreme für vegane Variante)
→ Zum Servieren (optional)
04 - Etwas Kakaopulver zum Bestäuben
# Anleitung:
01 - Kirschen mit einem Kirschentkerner vorsichtig entsteinen, darauf achten, dass sie nicht beschädigt werden.
02 - Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Mit einem Löffel glatt und glänzend rühren. Anschließend kurz abkühlen lassen.
03 - Die abgekühlte Schokoganache mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel in die entsteinten Kirschen füllen.
04 - Gefüllte Kirschen nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Tablett legen und etwa 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
05 - Nach Wunsch die gefrorenen Kirsch-Bites mit etwas Kakaopulver bestäuben und direkt servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Schnell und einfach vorzubereiten — eignet sich hervorragend für spontane Einladungen
- Erfrischender Snack mit intensiver Fruchtnote und zartschmelzender Schokolade
- Elegante Optik und echter Hingucker auf dem Dessertteller
- Individuell abwandelbar, zum Beispiel mit weißer oder veganer Schokolade
02 -
- Ideal für Partys oder wenn du Gäste überraschen möchtest
- Natürlicher Fruchtgenuss trifft auf unkomplizierte Zubereitung
- Tiefgefroren bleiben sie mehrere Tage frisch und aromatisch
- Weiße oder vegane Schokolade sorgt für spannende Abwechslung
03 -
- Gefrorene Bites lösen sich am besten vom Backpapier, wenn sie leicht angetaut sind
- Die Füllung sollte nicht zu heiß in die Kirschen gegeben werden, da die Früchte sonst „abschwitzen“
- Mit etwas Vanille in der Ganache wird das Aroma noch runder