Garnelen Wraps mit Erdnusssoße (Druckversion)

Succulente Garneln in knusprigen Salatblättern mit cremiger Erdnusssoße und frischem Gemüse.

# Zutaten:

→ Garnelen

01 - 400 g große Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
05 - 1/4 Teelöffel Salz
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Erdnusssauce

07 - 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter
08 - 1 Esslöffel Sojasoße oder Tamari
09 - 1 Esslöffel Limettensaft
10 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
11 - 1 Teelöffel Sesamöl
12 - 2 Esslöffel warmes Wasser zum Verdünnen

→ Gemüse und Garnitur

13 - 1 Kopf Butter-Lattich, Blätter getrennt, gewaschen und getrocknet
14 - 1 kleine Möhre, julienne
15 - 1 kleine rote Paprika, dünn geschnitten
16 - 1/4 Tasse Gurke, julienne
17 - 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse, gehackt
18 - 1 Limette, in Spalten geschnitten
19 - 2 Esslöffel frische Korianderblätter, optional
20 - 1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, optional

# Anleitung:

01 - Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Honig, Sesamöl und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, bis die Mischung glatt ist. Bei Bedarf mit mehr Wasser verdünnen. Beiseite stellen.
02 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis es duftend wird.
03 - Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis sie rosa sind und durchgegart wirken. Von der Hitze nehmen.
04 - Butter-Lattichblätter auf einem großen Serviertablett anordnen.
05 - Garnelen gleichmäßig in die Lattichblätter füllen. Mit Möhre, Paprika, Gurke und Erdnusssauce-Tropfen belegen.
06 - Mit gehackten Erdnüssen, Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort mit Limettenspalten servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together in half an hour, so you can actually enjoy cooking instead of stressing.
  • The lettuce leaves stay crisp and fresh while the shrimp stays warm, creating this perfect textural contrast that's honestly addictive.
  • You feel like you're eating something light and healthy, but the creamy peanut sauce makes it taste indulgent enough to satisfy any craving.
02 -
  • Die Garnelen gar nicht überkochen—sie sind fertig, sobald sie rosa werden, weil sie sonst hart wie Gummi werden.
  • Deine Erdnusssoße im Voraus zubereiten spart dir Zeit und erlaubt es dir, ihre Konsistenz perfekt abzustimmen.
03 -
  • Die Garnelen leicht trockenreiben, bevor sie die Pfanne treffen—feuchte Garnelen dämpfen statt zu braten und werden nicht schön braun.
  • Den Salat etwa eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit er extra knackig wird.
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