Kleine Gänse-Pastetchen Sauerkraut-Apfel (Druckversion)
Blätterteigpastetchen mit Gans, Sauerkraut und Apfel – festlich, herzhaft und schnell zubereitet.
# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Rolle Blätterteig
→ Füllung
02 - 200 g gekochte Gänse-Reste oder Hühnchen
03 - 100 g Sauerkraut
04 - 1 Apfel, säuerlich, gerieben
05 - 1 Zwiebel
06 - 1 TL Kümmel
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 - Butter zum Anbraten
# Anleitung:
01 - Die Zwiebel klein schneiden und in Butter anschwitzen. Sauerkraut, geriebenen Apfel und Kümmel hinzufügen und kurz erwärmen. Gekochtes Fleisch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02 - Den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden. Die Füllung mittig auf den Quadraten platzieren.
03 - Die Teigränder zusammenfalten, um kleine Briefecken zu verschließen, oder mit Förmchen ausstechen und darauf die Füllung platzieren.
04 - Die Oberseite der Pastetchen mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 20 Minuten backen.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet Gänse- oder Hühnchenreste – das schont Ressourcen
- Bereitet sich schnell mit Blätterteig aus dem Kühlregal zu
- Perfekte Portionen für Partys als Snack oder Fingerfood
- Tolle Aromen von Sauerkraut und Apfel sorgen für Frische
- Passt wunderbar in die kalte Jahreszeit und lässt sich leicht variieren
02 -
- Blätterteig sollte immer kalt verarbeitet werden, dann bleibt er locker
- Gänsefleisch vorher gut abtupfen, so wird die Füllung nicht zu feucht und der Boden der Pastetchen bleibt knusprig
- Bei mehreren Blechen am besten einzeln backen – das sorgt für gleichmäßiges Aufgehen