Frozen Yogurt Bark mit Beeren (Druckversion)
Joghurt mit frischen Beeren, Honig und Nüssen gefroren zu knusprigem Bark – lecker und leicht.
# Zutaten:
→ Joghurtbasis
01 - 500 g griechischer Joghurt (natur, Vollfett oder fettarm)
02 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
03 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
→ Toppings
04 - 75 g frische Blaubeeren
05 - 75 g frische Himbeeren
06 - 75 g in Scheiben geschnittene Erdbeeren
07 - 2 Esslöffel gehackte Pistazien oder Mandeln (optional)
08 - 1 Esslöffel Kokosraspeln (optional)
09 - Abrieb einer Zitrone (optional)
# Anleitung:
01 - Ein Backblech (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier auslegen.
02 - Griechischen Joghurt, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.
03 - Die Joghurtmischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen, sodass sie etwa 6 mm dick ist.
04 - Die Beeren gleichmäßig auf dem Joghurt verteilen. Optional: Mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln und Zitronenabrieb bestreuen.
05 - Die Toppings mit sauberen Händen oder einem Spatel leicht in den Joghurt drücken, damit sie gut haften.
06 - Das Backblech unbedeckt mindestens 2 Stunden einfrieren, bis die Mischung vollständig gefroren ist.
07 - Nach dem Einfrieren aus der Tiefkühlung nehmen und in Stücke oder Riegel brechen. Sofort servieren oder in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 1 Monat lagern.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet nur alltägliche Zutaten aus der Vorratskammer
- In nur wenigen Minuten vorbereitet und braucht dann nur noch Zeit im Gefrierschrank
- Schmeckt herrlich frisch und ist trotzdem sättigend
- Lässt sich flexibel mit den Lieblingsbeeren oder gesunden Toppings abwandeln
- Ist von Natur aus glutenfrei und vegetarisch
02 -
- Yogurt ruhig etwas dicker verstreichen dann bleibt das Bark länger knusprig
- Frische Beeren vor dem Belegen abtropfen lassen sonst gefriert zu viel Wasser darauf
- Für das Ausbrechen am besten ein großes Messer zum Lösen der Ränder verwenden vor dem Brechen zwei Minuten antauen lassen