Frikadellen mit Zucchini Oignons (Druckversion)
Saftige Frikadellen treffen auf zartes Zucchinigemüse und goldene Zwiebeln, einfach und aromatisch.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 - 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
02 - 2 Scheiben altbackenes Brot (in Wasser eingeweicht und ausgedrückt)
03 - 2 Eier
04 - 1 Zwiebel, fein gehackt
→ Beilage
05 - 2 Zucchini, in grobe Stücke geschnitten
06 - 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
→ Gewürze
07 - 1 TL Salz
08 - ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
09 - ½ TL Paprikapulver, edelsüß
# Anleitung:
01 - Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das eingeweichte und ausgedrückte Brot, die Eier, die fein gehackte Zwiebel sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
02 - Die Fleischmasse in gleichmäßige Portionen aufteilen und zu runden Frikadellen formen.
03 - Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen auf mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind.
04 - In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zucchini-Stücke und Zwiebelringe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 8-10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
05 - Die Frikadellen zusammen mit der Zucchini- und Zwiebelbeilage auf den Tellern anrichten und sofort servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet einfache Zutaten aus dem Vorrat
- Eignet sich perfekt für ein günstiges Abendessen
- Lässt sich gut vorbereiten und ist auch am nächsten Tag noch wunderbar lecker
- Du fühlst dich wie bei Muttern zu Hause
02 -
- Eiweißreiches Gericht, das gut sättigt
- Super Rezept für Resteverwertung, altbackenes Brot bekommt eine neue Chance
- Frikadellen lassen sich wunderbar einfrieren und aufwärmen
03 -
- Nicht zu viel Flüssigkeit ins Brötchen geben, sonst werden die Frikadellen zu weich
- Die Hackmasse immer kräftig durchkneten für eine bessere Bindung
- Zucchini vorher ausdrücken, falls sie sehr wässrig sind, dann wird der Stampf schön cremig