Frühlingserbsen & Kartoffel Taler (Druckversion)
Knusprige Taler aus Frühlingserbsen und Kartoffeln - eine leichte, vegetarische Delikatesse für jede Gelegenheit.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 Tasse frische Erbsen, ausgehülst
02 - 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Kräuter & Gewürze
05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 - 1 Teelöffel Kreuzkümmel
→ Bindemittel
09 - 1/2 Tasse Semmelbrösel
10 - 1 großes Ei, geschlagen
→ Öl
11 - 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
# Anleitung:
01 - Die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
02 - In einer großen Schüssel die Kartoffeln zerdrücken und mit frischen Erbsen, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel vermengen.
03 - Semmelbrösel und geschlagenes Ei in die Masse einarbeiten, bis eine formbare Konsistenz erreicht ist. Die Mischung zu kleinen Patties formen.
04 - Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
05 - Die gebratenen Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Fertig in nur 35 Minuten
- Verwendet einfache Zutaten die fast jeder zuhause hat
- Vielseitig als Vorspeise Beilage oder leichtes Mittagessen
02 -
- Reich an Ballaststoffen und Proteinen
- Perfekt zum Vorbereiten geeignet
- Lassen sich hervorragend einfrieren für schnelle Mahlzeiten
03 -
- Die Mischung mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen vor dem Formen der Patties so werden sie stabiler.
- Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Dill Petersilie oder Minze um dem Geschmack eine neue Dimension zu verleihen.
- Ein Spritzer Zitronensaft in der Masse hebt alle Aromen und verleiht den Patties eine erfrischende Note.