Eiscreme Cookie Sandwiches Dessert (Druckversion)

Vanilleeis und weiche Cookies vereint zu einem köstlichen, eisgekühlten Genuss für jede Gelegenheit.

# Zutaten:

01 - 16 weiche Schokoladenkekse (hausgemacht oder gekauft, ca. 7–8 cm im Durchmesser)

02 - 1 Liter Vanilleeis, leicht weich geworden

03 - 100 g Mini-Schokoladenstückchen

04 - 100 g Regenbogenstreusel

05 - 100 g gehackte Nüsse (z. B. Erdnüsse oder Pekannüsse)

01 - Wenn hausgemachte Kekse verwendet werden, diese vollständig abkühlen lassen, bevor Sie fortfahren.

02 - Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.

03 - 8 Kekse mit der flachen Seite nach oben auf das vorbereitete Blech legen.

04 - Etwa 60–75 g (¼–⅓ Tasse) leicht weiche Vanilleeiscreme auf jeden Keks geben.

05 - Einen zweiten Keks mit der flachen Seite nach unten auf die Eiscreme drücken, um ein Sandwich zu formen.

06 - Für zusätzlichen Flair die Seiten jedes Sandwiches in Mini-Schokoladestückchen, Streuseln oder gehackten Nüssen rollen.

07 - Die fertigen Sandwiches zurück auf das Backblech legen und für mindestens 1 Stunde einfrieren, bis sie fest sind.

08 - Sofort genießen oder einzeln in Backpapier einwickeln und bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren.

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Verwendung von Zutaten aus dem Vorratsschrank und unkomplizierte Vorbereitung
Perfekt für Kindergeburtstage und Picknicks geeignet
Gelingt mit fertigen Cookies oder mit selbstgebackenen für den besonderen Geschmack
Individuell anpassbar dank verschiedener Eiscremesorten und Toppings

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Wer besonders schöne Sandwiches will feuchtet beim Formen die Hände leicht an so bleibt kein Eis am Finger kleben
Das Eis immer einige Minuten antauen lassen dann ist das Portionieren viel einfacher
Cookies am Vortag backen damit sie Zeit haben zu ruhen und beim Befüllen nicht brechen