Currywurst mit Pflaumen Swicy (Druckversion)
Herzhafte Currywurst-Pfanne mit fruchtigen Pflaumen, würziger Sauce und Kartoffeln für ein neues Geschmackserlebnis.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 - 500 g Schweinswürstchen
02 - 300 g reife Pflaumen
03 - 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
04 - 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
05 - 2 Teelöffel Currypulver
→ Für die Sauce
06 - 200 g frische Pflaumen, entkernt und püriert
07 - 1 Esslöffel brauner Zucker
08 - ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
09 - 1 Prise Salz
10 - 1 Esslöffel Apfelessig
11 - 1 Teelöffel scharfe Paprika (optional)
# Anleitung:
01 - Pflaumen entkernen und pürieren. Zwiebeln fein würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
02 - Pflaumenpüree, braunen Zucker, Ingwer, Salz, Apfelessig und gegebenenfalls scharfe Paprika in einem kleinen Topf vermischen. Unter Rühren aufkochen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
03 - Die gewürfelten Kartoffeln in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
04 - Die gewürfelten Zwiebeln in der gleichen Pfanne glasig dünsten.
05 - Die Schweinswürstchen in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
06 - Die geschnittenen Pflaumen zu den Würstchen und Zwiebeln in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten.
07 - Die Sauce über die gebratenen Zutaten gießen, vorsichtig verrühren und zusammen mit den gebratenen Kartoffeln servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Braucht nur ganz alltägliche Zutaten und ist super einfach nachzukochen
- Die Kombination aus fruchtigen Pflaumen und pikantem Curry schafft eine neue Geschmacksklasse die begeistert
- Ist wunderbar wandelbar zum Beispiel vegan möglich mit Tofu und hält lange satt
02 -
- Kartoffelwürfel am besten vorher in kaltem Wasser einlegen und abtrocknen dann werden sie extra knusprig
- Das Currypulver kurz in der heißen Pfanne anrösten bevor die Sauce dazu kommt so entfaltet es sein volles Aroma
- Wer es besonders herzhaft mag kann ein wenig geräuchertes Paprikapulver hinzufügen das schmeckt wunderbar kräftig und gibt eine schöne Farbe