Cranberry-Kartoffel mit Meerrettich Creme (Druckversion)

Ein festlicher Salat aus zarten Kartoffeln und säuerlichen Cranberries, verfeinert mit einer würzigen Meerrettich-Creme.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen kleine rote Kartoffeln, halbiert
02 - 1 Tasse frische Cranberries

→ Milchprodukte

03 - 1/2 Tasse saure Sahne
04 - 2 Esslöffel Meerrettich, zubereitet
05 - 1 Esslöffel Mayonnaise

→ Gewürze

06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt

# Anleitung:

01 - Die halbierten roten Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
02 - In einer großen Schüssel saure Sahne, Meerrettich, Mayonnaise, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen.
03 - Die gekochten Kartoffeln und Cranberries in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.
04 - Den frischen Dill einrühren und das Gewürz nach Bedarf anpassen.
05 - Vor dem Servieren den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, um den Geschmack zu intensivieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Perfekte Balance aus cremig und fruchtig
  • In nur 35 Minuten zubereitet
  • Ideal als Beilage für festliche Mahlzeiten
  • Vegetarisch und dennoch herzhaft
02 -
  • Verwende festkochende Kartoffelsorten wie Drillinge oder kleine rote Kartoffeln für die beste Textur
  • Um die Schärfe des Meerrettichs zu mildern, mische ihn zuerst nur mit dem Sauerrahm und lass die Mischung 10 Minuten ruhen
  • Bereite den Salat am Vortag zu, damit sich die Aromen optimal entfalten können

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