Cottage Cheese Schoko Mousse

Stellen Sie sich ein Dessert vor, das cremig und schokoladig ist, dabei aber voller Protein steckt und sich leicht anfühlt – genau das sind diese Cottage Cheese Chocolate Mousse Cups with Fresh Berries. Mit nur wenigen Zutaten und ohne Backen entsteht eine samtige Schokoladenmousse, die mit frischen Beeren und optional dunkler Schokolade gekrönt wird. Perfekt für alle, die sich etwas gönnen möchten, ohne auf eine ausgewogene Ernährung zu verzichten.

Merken

Diese Schokoladenmousse ist ein echter Geheimtipp für alle, die Hüttenkäse einmal anders genießen möchten. Durch das Mixen wird der Hüttenkäse seidig glatt und verbindet sich mit Kakao, Vanille und Süße zu einer unwiderstehlichen Creme. Die frischen Beeren sorgen für Frische und Farbe, während die optionale dunkle Schokolade dem Ganzen noch eine luxuriöse Note verleiht. Ein Dessert, das genauso gut auf einem festlichen Tisch wie als kleiner Snack zwischendurch passt.

Ingredients

• Mousse: 1 1/2 cups (360 g) cottage cheese (full-fat or low-fat), 1/4 cup (30 g) unsweetened cocoa powder, 1/4 cup (60 ml) honey or maple syrup, 1 tsp vanilla extract, Pinch of salt
• Toppings: 1 cup (150 g) mixed fresh berries (e.g., raspberries, blueberries, strawberries, blackberries), 1 oz (30 g) dark chocolate, shaved or grated (optional), Fresh mint leaves (optional)

Instructions

Schritt 1

In a high-speed blender or food processor, combine cottage cheese, cocoa powder, honey (or maple syrup), vanilla extract, and salt. Blend until the mixture is completely smooth and creamy, scraping down the sides as needed.

Schritt 2

Taste and adjust sweetness if desired by adding more honey or maple syrup.

Schritt 3

Divide the mousse evenly among 4 serving cups or glasses. Smooth the tops with a spoon.

Schritt 4

Cover and refrigerate for at least 1 hour to allow the mousse to set and chill.

Schritt 5

Just before serving, top each mousse cup with a generous spoonful of mixed fresh berries.

Schritt 6

Garnish with dark chocolate shavings and fresh mint leaves, if desired.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für eine besonders cremige Konsistenz ist ein leistungsstarker Mixer unerlässlich – je länger Sie mixen, desto glatter wird die Mousse. Achten Sie darauf, die Seiten des Mixbehälters zwischendurch abzuschaben, damit alle Zutaten gleichmäßig verarbeitet werden. Falls die Mousse zu dickflüssig ist, können Sie einen Esslöffel Milch oder Pflanzenmilch hinzufügen. Die Kühlzeit ist wichtig, damit die Mousse die richtige Konsistenz entwickelt – planen Sie also mindestens eine Stunde ein, bevor Sie servieren möchten.

Varianten und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Verwenden Sie Vollfett-Hüttenkäse für eine besonders reichhaltige Textur oder fettarmen Hüttenkäse für eine leichtere Variante. Für eine zuckerreduzierte Version können Sie Agavensirup oder einen zuckerfreien Süßstoff verwenden. Experimentieren Sie mit Geschmacksvarianten, indem Sie einen Schuss Espresso für ein Mokka-Aroma oder eine Prise Zimt für Wärme hinzufügen. Die Mousse passt auch hervorragend zu glutenfreien Keksen oder Biscotti als knuspriger Begleitung.

Serviervorschläge

Diese Mousse Cups sind vielseitig und können auf unterschiedliche Weise serviert werden. Als elegantes Dessert in kleinen Gläsern mit frischen Beeren und Minze garniert, machen sie auf jedem Tisch eine gute Figur. Sie eignen sich aber auch als proteinreicher Snack am Nachmittag oder als gesundes Frühstücks-Dessert. Für besondere Anlässe können Sie die Cups in durchsichtigen Gläsern schichten und mit essbaren Blüten dekorieren. Die frischen Beeren sollten erst kurz vor dem Servieren aufgelegt werden, damit sie ihre Frische behalten.

Merken

Diese Cottage Cheese Chocolate Mousse Cups sind der Beweis dafür, dass gesunde Desserts nicht langweilig sein müssen. Mit ihrer cremigen Textur, dem intensiven Schokoladengeschmack und der Frische der Beeren bieten sie alles, was man sich von einem Dessert wünscht – und das bei nur 180 Kalorien und 11 Gramm Protein pro Portion. Ob für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Highlight bei der nächsten Dinnerparty – diese Mousse wird garantiert für Begeisterung sorgen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser proteinreichen Köstlichkeit verzaubern!

Fragen rund um das Rezept

→ Wie erreiche ich die perfekte Konsistenz?

Eine gründliche Mischung aller Zutaten im Hochleistungsmixer sorgt für eine cremige, glatte Textur. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

→ Kann ich das Süßungsmittel variieren?

Ja, Honig kann durch Ahornsirup, Agavendicksaft oder einen zuckerfreien Sirup ersetzt werden, um den Geschmack anzupassen.

→ Welche Beeren eignen sich am besten zum Garnieren?

Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und Brombeeren passen ideal und bringen fruchtige Frische sowie Farbe.

→ Ist das Dessert für Vegetarier geeignet?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch und das Dessert enthält keine tierischen Gelatineprodukte.

→ Kann man die Schokoladenstärke anpassen?

Durch die Menge des Kakaopulvers lässt sich die Intensität der Schokoladennote variieren. Für mehr Geschmack dunkle Schokoladenraspel als Topping verwenden.