Christstollen Muffins mit Marzipan (Druckversion)

Weiche Muffins mit Stollenaroma und saftiger Marzipanfüllung – ideal für die Weihnachtszeit.

# Zutaten:

01 - 200 g Mehl
02 - 100 g Zucker
03 - 1 Päckchen Vanillezucker
04 - 1 Päckchen Backpulver
05 - 1 TL Zitronenabrieb
06 - 1 TL Stollen- oder Lebkuchengewürz
07 - 150 g gemischtes Trockenobst und Zitronat
08 - 100 g zerlassene Butter
09 - 2 Eier
10 - 150 g Quark (Magerstufe)
11 - 100 g Marzipanrohmasse, in kleine Würfel geschnitten
12 - Puderzucker zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
02 - Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenabrieb und Stollen-Gewürz vermischen.
03 - Trockenobst und Zitronat in der Mehlmischung wälzen.
04 - In einer separaten Schüssel Eier, zerlassene Butter und Quark verrühren.
05 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz verrühren.
06 - Den Teig in die Förmchen füllen. Jeweils einen Marzipanwürfel in die Mitte jedes Muffins drücken.
07 - Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
08 - Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

# Additional Tips::

01 -
  • Die Zutaten sind meist schon im Vorratsschrank parat
  • Die Muffins bringen echtes Weihnachtsmarkt-Feeling hinein
  • Die Mitte aus Marzipan bleibt richtig saftig und sorgt für Begeisterung
  • Du kannst sie frisch oder am nächsten Tag genießen
02 -
  • Den Marzipanwürfel nicht zu weit nach unten drücken, damit er beim Backen nicht herausläuft
  • Das Trockenobst zunächst kurz in Mehl wälzen, so bleibt es gleichmäßig im Muffin verteilt
  • Verwende hochwertige Butter und frische Gewürze für volles Aroma, die Qualität der Zutaten macht den Unterschied

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