Schichtdessert mit Spekulatius, Vanillepudding und Äpfeln, perfekt für festliche Anlässe und leicht gemacht.
# Zutaten:
→ Kekse
01 - 7 oz Spekulatius-Kekse (gewürzte deutsche Mürbeteigkekse)
→ Obstschicht
02 - 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
03 - 2 EL Zitronensaft
04 - 2 EL Zucker
05 - 1 TL gemahlener Zimt
→ Puddingschicht
06 - 2 Tassen Milch
07 - 1 Packung (ca. 1,4 oz) Vanillepuddingpulver, instant
08 - 2 EL Zucker
→ Sahnetopping
09 - 7 fl oz Schlagsahne
10 - 1 EL Puderzucker
# Anleitung:
01 - In einem Kochtopf die gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten kochen, bis die Äpfel gerade weich sind. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
02 - Den Instant-Vanillepudding gemäß Packungsanleitung mit Milch und Zucker anrühren. Dabei gelegentlich umrühren, um Hautbildung zu vermeiden, und abkühlen lassen.
03 - Die gut gekühlte Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker in einer kalten Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Bis zur Verwendung kühl stellen.
04 - In einer großen Glasschüssel oder in Dessertgläsern abwechselnd zerbrochene Spekulatius-Kekse, die gekochten Apfelstücke und den Vanillepudding einschichten. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Schlagsahne abschließen.
05 - Das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden und die Kekse weich werden.
