Shepherd’s Pie britischer Auflauf (Druckversion)
Britischer Auflauf mit Hackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree – herzhaft, sättigend und ideal für gesellige Runden.
# Zutaten:
→ Für die Füllung
01 - 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch
02 - 1 große Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Karotten, gewürfelt
04 - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 1 EL Tomatenmark
07 - 1 TL Worcestershire-Sauce
08 - 250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
09 - 1 TL Thymian, getrocknet
10 - 1 TL Rosmarin
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für das Kartoffelpüree-Topping
12 - 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
13 - 100 ml Vollmilch
14 - 50 g Butter
15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
16 - Optional: geriebener Käse zum Überbacken
# Anleitung:
01 - Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
02 - Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten weich kochen. Abgießen und abdampfen lassen.
03 - Hackfleisch in einer großen Pfanne scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
04 - Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch zum Fleisch geben. 5–7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
05 - Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Brühe, Thymian und Rosmarin einrühren. Bei niedriger Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Gekochte Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Fleischmischung in eine große Auflaufform geben und glatt streichen. Das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen. Mit einer Gabel ein Muster ziehen.
08 - Auflauf im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis das Püree goldbraun ist. Optional: 5 Minuten vor Ende geriebenen Käse darüberstreuen.
09 - Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet nur einfache Zutaten aus dem Vorrat
- Rezept gelingt immer und ist ideal für größere Runden oder Familienabende
- Lässt sich stressfrei vorbereiten und aufwärmen
- Wunderbar sättigend und vielseitig abwandelbar zum Beispiel vegetarisch
02 -
- Immer darauf achten das das Fleisch schön scharf angebraten wird für extra Röstaromen
- Kartoffelpüree nicht zu dünnflüssig machen sonst läuft es beim Backen auseinander
- Wer es gerne knusprig möchte sollte das Pie nach dem Backen ein paar Minuten unter den Grill stellen