# Zutaten:
→ Böden
01 - 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
02 - 1 1/2 Tassen Kristallzucker
03 - 1 Teelöffel Natron
04 - 1/2 Teelöffel feines Salz
05 - 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
06 - 1 Tasse Pflanzenöl
07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
08 - 1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
09 - 1/2 Tasse Roséwein (trocken oder leicht perlend)
10 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
11 - 2 Teelöffel weißer Essig
12 - Rosa Gel-Lebensmittelfarbe nach Bedarf
→ Rosé-Buttercreme
13 - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
14 - 4 Tassen Puderzucker, gesiebt
15 - 3–4 Esslöffel Roséwein (für Geschmack und Konsistenz)
16 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
17 - Prise Salz
→ Gold-Tropf-Glasur
18 - 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
19 - 2 Esslöffel Schlagsahne (heavy cream)
20 - Essbare Gold-Luster-Puder, zum Bestreichen
21 - 1–2 Teelöffel Wodka oder klarer Zitronenextrakt (zum Anrühren des Goldlacks)
# Anleitung:
01 - Backofen auf 350 °F vorheizen. Drei 8-Zoll-Backformen mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Salz und Kakao großzügig miteinander vermengen und kurz durchsieben, damit keine Klümpchen verbleiben.
03 - In einer separaten Schüssel Öl, Eier, Buttermilch, Roséwein, Vanille und weißen Essig mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
04 - Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade verbunden ist. Mit Gelfarbe die gewünschte rosige Nuance erzielen.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 30–35 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
06 - Die Formen 10 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen, dann die Böden ausformen und auf einem Drahtgitter vollständig auskühlen lassen.
07 - Butter mit dem Mixer auf hoher Stufe luftig und hell schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker einarbeiten, anschließend Roséwein, Vanille und eine Prise Salz einrühren. 2–3 Minuten cremig schlagen und bei Bedarf Konsistenz mit zusätzlichem Wein oder Zucker anpassen.
08 - Eventuell gewölbte Oberflächen begradigen. Eine Lage Boden auf das Tortenbrett setzen, mit Buttercreme bestreichen; Vorgang für die weiteren Lagen wiederholen. Eine dünne Schicht Buttercreme (Krümelversiegelung) außen auftragen und 20 Minuten kühlen.
09 - Nach dem Kühlen die finale, glatte Schicht Buttercreme auftragen und mit einer Palette sauber ausziehen.
10 - Weiße Schokolade und Sahne zusammen schmelzen, bis eine glänzende, fließfähige Ganache entsteht. 10 Minuten abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel Luster-Puder mit Wodka oder Zitronenextrakt zu einer streichfähigen Farbe anmischen.
11 - Die abgekühlte, aber noch fließfähige weiße Schokoladenglasur vorsichtig am Rand der Torte aufträufeln, sodass dekorative Tropfen entstehen. Sobald die Glasur gesetzt ist, die Tropfen mit dem essbaren Goldlack mit einem sauberen lebensmitteltauglichen Pinsel bestreichen.
12 - Nach Belieben mit zusätzlichen goldenen Akzenten, Rosenblättern oder Beeren ausdekorieren. Kühl lagern und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
