Black Bean Grilled Cheese (Druckversion)

Knusprig gebackenes Sandwich mit würziger Bohnenfüllung und geschmolzenem Käse – ideal für jeden Tag.

# Zutaten:

→ Füllung aus Schwarzen Bohnen

01 - 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - 1/4 Teelöffel Chilipulver (optional)
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional)
11 - 1 Esslöffel Limettensaft

→ Sandwich

12 - 8 Scheiben Sandwichbrot (Vollkorn oder Weißbrot)
13 - 2 Tassen (ca. 7 oz) geriebener Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse
14 - 4 Esslöffel Butter, weich

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel zugeben und 2–3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.
02 - Schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver (optional), Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. 2–3 Minuten unter gelegentlichem Zerdrücken der Bohnen mit dem Löffel garen.
03 - Pfanne vom Herd nehmen. Koriander und Limettensaft unterrühren. Füllung beiseitestellen.
04 - Die Brotscheiben auslegen und auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen.
05 - Die Hälfte der Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten legen. Gleichmäßig die Bohnenfüllung darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben darauflegen.
06 - Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sandwiches darin 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten, dabei leicht andrücken, bis der Käse geschmolzen ist.
07 - Sandwiches in der Mitte halbieren und warm servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Es kostet fast nichts und schmeckta trotzdem wie im Restaurant
  • Die Bohnen machen den Sandwich überraschend sättigend
  • Alles kommt in zwanzig Minuten auf den Tisch
02 -
  • Die Butter muss wirklich weich sein, sonst reißt das Brot beim Schmieren
  • Zu heiß gebrannt verbrennt das Brot, bevor der Käse schmilzt
  • Die Bohnenmischung sollte nicht zu feucht sein, sonst wird das Brot durchweicht
03 -
  • Eine Prise Kreuzkümmel mehr macht den Unterschied zwischen okay und großartig
  • Frische Limette statt aus der Flasche hebt das ganze Gericht
  • Mayo statt Butter auf der Außenseite gibt eine noch knusprigere Kruste
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