BBQ Mais in Folie (Druckversion)

Saftiger gegrillter Mais in Folie, verfeinert mit einer aromatischen Kräuterbutter für den perfekten Sommergenuss.

# Zutaten:

→ Mais

01 - 4 Maiskolben, frisch, enthülst

→ Kräuterbutter

02 - 6 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
03 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
04 - 1 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt
05 - 1 Teelöffel frische Thymianblätter oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian
06 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
07 - ½ Teelöffel Meersalz
08 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Optionale Garnierung

09 - 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
10 - Limettenspalten zum Servieren

# Anleitung:

01 - Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 400°F / 200°C).
02 - Erweichte Butter, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
03 - Jeden Maiskolben auf einem großen Blatt schwerer Alufolie platzieren. Jeden Kolben gleichmäßig mit 1½ Esslöffeln Kräuterbutter bestreichen.
04 - Den Mais straff in die Folie wickeln und die Enden gut versiegeln, um Lecks zu vermeiden.
05 - Den in Folie eingewickelten Mais auf den Grill legen, abdecken und 18–20 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis der Mais zart ist und leicht angeröstete Stellen hat.
06 - Vorsichtig vom Grill nehmen und eine Minute ruhen lassen. Auspacken und bei Bedarf mit Parmesankäse bestreuen und Limettensaft über den Mais träufeln, bevor serviert wird.

# Additional Tips::

01 -
  • The foil pocket traps steam and keeps the corn impossibly tender while the butter infuses every kernel with flavor.
  • You can prep these in five minutes flat, then forget about them on the grill while you actually enjoy your guests.
  • It tastes like restaurant-quality side dish, but nobody needs to know you barely tried.
02 -
  • Versiegeln Sie die Folienenden wirklich gut – ich habe einmal nachlässig versiegelt und die gesamte Butter ist auf die Kohlen getropft, was einen schrecklichen Gestank verursacht hat und der Mais war trocken.
  • Drehen Sie die Pakete mindestens einmal um, damit der Mais gleichmäßig gart und an manchen Stellen nicht zu schnell anbrennt.
03 -
  • Verwenden Sie schweres Alufolie, nicht die dünne billige Sorte – sie reißt zu leicht und gibt Ihre Butter frei.
  • Wenn Sie wirklich gebrannte, dunkelbraune Stellen auf dem Mais mögen, lassen Sie die Folie für die letzte Minute offen – es ist ein schönes Kontrastgefühl zum feuchten, weichen Mais darunter.
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