Bang Bang Truthahn Reis Bowl (Druckversion)

Truthahn in süß-scharfer Sauce auf Reis mit knackigem Gemüse, Sesam und Limette. Asiatisch inspiriert.

# Zutaten:

→ Für die Bang-Bang-Sauce

01 - 2 Esslöffel Reisessig
02 - 2 Esslöffel Mayonnaise
03 - 2 Esslöffel süße Chilisauce
04 - 1 bis 2 Esslöffel Sriracha, nach Geschmack abgestimmt
05 - 1 Esslöffel Honig
06 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
07 - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

→ Für das Putenfleisch

08 - 2 Esslöffel Pflanzenöl
09 - 1 Pfund gemahlenes Putenfleisch
10 - 1 Esslöffel Sojasoße
11 - 1 Teelöffel Sesamöl
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Für die Schüsseln

13 - 1 Tasse Langkorn-Weiße, ungekochte Reiskörner oder 2 Tassen gekochter Reis
14 - 1 kleine Karotte, julienne geschnitten oder gerieben
15 - ½ Gurke, in dünne Halbmonde geschnitten
16 - ½ Tasse Rotkohl, dünn geschnitten
17 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
18 - 1 Esslöffel Sesamkörner
19 - Frische Koriander-Blätter zum Garnieren
20 - Limettenspalten zum Servieren

# Anleitung:

01 - Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und warm halten.
02 - In einer kleinen Schüssel Reisessig, Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verrühren. Abschmecken und Sriracha oder Honig nach Geschmack anpassen. Beiseite stellen.
03 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gemahlenes Putenfleisch hinzufügen und mit einem Pfannenwender zerkleinern und anbraten, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5–7 Minuten.
04 - Das Putenfleisch mit Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren und weitere 1–2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vom Herd nehmen.
05 - Warmen Reis gleichmäßig auf vier Serviergeschüsseln verteilen.
06 - Jede Schüssel mit einer gleichmäßigen Portion gewürztem Putenfleisch belegen.
07 - Karotte, Gurke und Rotkohl in jeder Schüssel rund um oder auf dem Putenfleisch anordnen.
08 - Eine großzügige Menge Bang-Bang-Sauce über das Putenfleisch und das Gemüse träufeln.
09 - Frühlingszwiebeln und Sesamkörner über jede Schüssel streuen. Mit Koriander-Blättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.
10 - Limettensaft über die Schüsseln pressen, Zutaten bei Bedarf vermischen und sofort genießen.

# Additional Tips::

01 -
  • It tastes restaurant-quality but takes less time than a food delivery order, which means you'll actually make it on busy weeknights.
  • The sauce is addictive—that balance of heat, sweetness, and tang works on everything from rice to roasted vegetables.
  • You can prep components ahead and assemble bowls in minutes, perfect for meal prep or feeding people without stress.
02 -
  • Make the sauce first and taste it—this is the whole dish, so getting the balance of heat, sweet, and sour right before you cook saves you from starting over.
  • Don't skip the sesame oil in the turkey seasoning—it adds a toasted depth that turns ground turkey from boring to craveable.
  • Use a hot skillet and let the turkey brown slightly instead of steaming it; those browned bits add texture and flavor that gentle cooking misses.
03 -
  • Make the sauce and taste it early—adjusting heat and sweetness before the turkey cooks gives you control and prevents flat flavors.
  • Brown the turkey properly over medium-high heat instead of just cooking it through; those caramelized edges are where the flavor lives.
  • Serve everything warm except the vegetables—the temperature contrast is part of why this dish feels alive and balanced on your tongue.
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