Balkan Frühstücksbrett mit Gemüse (Druckversion)
Frisches Gemüse, Käse, Brot und Oliven auf einem Brett – ideal zum Teilen für einen entspannten Start in den Tag.
# Zutaten:
→ Milchprodukte & Käse
01 - 200 g Feta-Käse, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
02 - 100 g Balkan-Weißkäse (optional), gewürfelt
→ Gemüse & Rohkost
03 - 1 Gurke, in Stäbchen oder Scheiben geschnitten
04 - 2 reife Tomaten, in Spalten geschnitten
05 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
06 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
07 - 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
08 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
09 - Frische Petersilie, zum Garnieren
→ Brot
10 - 1 kleines rustikales Brot oder 4 Scheiben knuspriges Landbrot, in Stücke geschnitten
11 - 2 Simit oder Sesamring, in Scheiben geschnitten (optional)
12 - 4 Scheiben Pita-Brot, geviertelt (optional)
→ Zusätze
13 - 100 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven
14 - 2 Esslöffel Ajvar (Balkan-Paprikapaste)
15 - 2 Esslöffel Honig
16 - 2 Esslöffel Fruchtaufstrich oder Kirschmarmelade
17 - 30 g Walnüsse, grob gehackt
→ Gewürze
18 - Natives Olivenöl extra, zum Beträufeln
19 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
20 - Getrockneter Oregano oder Za’atar (optional)
# Anleitung:
01 - Feta- und Weißkäsewürfel auf einem großen Holzbrett oder Servierplatte anrichten.
02 - Die Gurke, Tomatenspalten, Paprikastreifen, Radieschen und Zwiebel rund um die Käsewürfel drapieren.
03 - Brotstücke, Simit und Pita-Scheiben auf die Platte legen und zwischen Gemüse und Käse arrangieren.
04 - Kleine Schüsseln mit Oliven, Ajvar, Honig und Fruchtaufstrich füllen und auf oder neben die Platte stellen.
05 - Walnüsse und frische Petersilie für Farbe und Textur streuen. Ein wenig Olivenöl über die Käse und Tomaten träufeln und mit schwarzem Pfeffer und Oregano oder Za’atar würzen, falls gewünscht.
06 - Sofort servieren und die Gäste einladen, sich selbst zu bedienen.
# Additional Tips::
01 -
- Verwandelt einfache Zutaten in einen beeindruckenden Frühstückstisch
- Lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten
- Ideal zum Teilen und lädt zu gemütlichen Gesprächen ein
- Vielfältig kombinierbar mit dem, was Kühlschrank und Vorratsschrank hergeben
- Bringt Geschmack und Farbe auf den Tisch schon am Morgen
02 -
- Käse erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit er nicht austrocknet
- Unbedingt hochwertiges Olivenöl nehmen, es hebt das ganze Brett geschmacklich auf ein neues Niveau
- Beim Gemüse auf knackige und möglichst saisonale Produkte achten, das macht den Frischekick wirklich spürbar