Apfelwein Braisierte Hähnchenkeulen (Druckversion)

Zarte Hähnchenkeulen in aromatischer Apfel-Weißwein-Soße, perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

# Zutaten:

→ Meats

01 - 4 chicken thighs, bone-in and skin-on

→ Vegetables

02 - 1 large onion, sliced
03 - 2 cloves garlic, minced
04 - 2 apples, cored and sliced

→ Liquids

05 - 1 cup white wine
06 - 1 cup chicken broth

→ Herbs & Spices

07 - 1 teaspoon dried thyme
08 - Salt, to taste
09 - Black pepper, to taste

→ Fats

10 - 2 tablespoons olive oil

# Anleitung:

01 - In a large, deep skillet or Dutch oven, heat the olive oil over medium-high heat. Season the chicken thighs with salt and pepper, then add them to the skillet, skin-side down. Sear until golden brown, about 5-7 minutes per side. Remove the chicken and set aside.
02 - In the same skillet, add the sliced onion and cook until translucent, about 5 minutes. Stir in the minced garlic and cook for another minute.
03 - Add the sliced apples, white wine, chicken broth, and thyme to the skillet. Stir to combine, then return the chicken thighs to the skillet, skin-side up.
04 - Bring the mixture to a simmer, then cover and reduce the heat to low. Cook for 40-50 minutes, or until the chicken is tender and cooked through.
05 - Remove the chicken from the skillet and let it rest for a few minutes before serving. Increase the heat to medium-high and reduce the sauce slightly, if desired. Serve the chicken with the apple-wine sauce spooned over the top.

# Additional Tips::

01 -
  • Fertig in nur etwas mehr als einer Stunde
  • Perfekte Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen
  • Verwendet alltägliche Zutaten die du wahrscheinlich schon zuhause hast
  • Einfach genug für Anfänger aber beeindruckend genug für Gäste
02 -
  • Kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
  • Schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser
  • Glutenfrei wenn du die Brühe und den Wein entsprechend auswählst
  • Perfekt für Herbst und Wintermahlzeiten
03 -
  • Die Hühnerhaut vor dem Anbraten gründlich trocken tupfen für maximale Bräunung
  • Den Wein während des Kochens einmal probieren denn er bestimmt maßgeblich den Geschmack der Sauce
  • Immer die Kochzeit anpassen je nach Größe der Hühnerschenkel größere Stücke brauchen länger

Zurück