Amish Brokkoli Salat mit Bacon (Druckversion)

Brokkoli, Cheddar, Bacon, Rosinen und cremiges Dressing vereinen sich zu einem frischen, herzhaften Salat-Genuss.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 6 Tassen Brokkoliröschen (ca. 2 mittelgroße Köpfe), in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

→ Käse & Zusätze

03 - 3/4 Tasse scharfer Cheddarkäse, gewürfelt oder gerieben
04 - 1/2 Tasse Rosinen (oder getrocknete Cranberries für eine Variation)
05 - 6 Scheiben Speck, knusprig gebraten und zerbröselt
06 - 1/3 Tasse Sonnenblumenkerne (optional, für zusätzlichen Crunch)

→ Dressing

07 - 1 Tasse Mayonnaise
08 - 2 Esslöffel Apfelessig
09 - 3 Esslöffel Kristallzucker
10 - 1/4 Teelöffel Salz
11 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Den Speck in einer trockenen Pfanne oder im Ofen knusprig braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, dann zerbröseln. Beiseitestellen.
02 - In einer großen Rührschüssel Brokkoliröschen, rote Zwiebel, Cheddarkäse, Rosinen und Sonnenblumenkerne (falls verwendet) kombinieren.
03 - In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren.
04 - Das Dressing über die Brokkolimischung gießen und gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
05 - Unmittelbar vor dem Servieren den zerbröselten Speck hinzufügen und vorsichtig erneut vermengen.
06 - Die fertige Mischung abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet nur einfache Zutaten: Brokkoli, Käse, Mayo und ein paar Extras
  • Steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch, keine langen Wartezeiten nötig
  • Eignet sich ideal zum Vorbereiten, fällt nach dem Durchziehen noch besser im Geschmack auf
  • Lässt sich super anpassen: Rosinen durch Cranberries tauschen oder mal Apfel hinzufügen
02 -
  • Brokkoli vor dem Verwenden kurz kalt abspülen, das erhält Frische und grüne Farbe
  • Für extra Biss Sonnenblumenkerne vor dem Verwenden in der Pfanne kurz anrösten
  • Dressing immer vorm Vermengen noch einmal kurz abschmecken, je nach Brokkoli kann die Säure unterschiedlich wirken

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